Comohemos visto en otras entradas de este blog, la perdiz es un ave muy habitual en los campos de olivares de la provincia de Jaén. Por este motivo es muy común encontrar platos elaborados con este manjar en la gastronomÃa Jiennense. Para elaborar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: 1/2 Kg. de higaditos de perdiz. 1
Plugin social de Facebook Pavo reales al apio tierno Paté de Capones Lebrato con vinagre rosado Capones al mosto Jehan Tercer Servicio Perdiz a la trimolette Pichones estofados Paté de caza Gelatina y Lesches (tajada de carne) Cuarto Servicio Pasteles Crema frita Patés de peras Almendras bien dulces Nueces y peras crudas Tiempode cocción: 10 minutos CategorÃa: Aperitivos y tapas Dificultad: Fácil. Ingredientes: 30 grs. de cebolla. 50 grs. de mantequilla. 50 grs. de jamón. 50 grs. de Bacon sin corteza ni ternilla. La carne de una perdiz cocida. Un hÃgado de pollo limpio. 120 grs. de agua de haber cocido la perdiz. ½ cucharadita de sal. Una pizca de nuez ComprarPaté de Perdiz, un aperitivo increÃble y delicioso. El Paté de Perdiz es un producto de gran calidad. El paté es muy sabroso y con sus toques especiados es una autentica delicia. Nuestro Paté de Perdiz se elabora de forma cuidadosa a partir de carne de perdiz y hÃgados de ave.La cuidadosa elaboración, su textura cremosa y su gran qgEZM.